蘇格蘭經典麥芽系列(The Classic Malts of Scotland)是由後來併入帝亞吉歐的UDV聯合酒業,於1988年所推出的一套6款單一麥芽威士忌。這6間酒廠的威士忌分別代表不同產區與風味特色:低地區的格蘭金奇(Glenkinchie)、高地區的達爾維尼(Dalwhinnie)、西高地的歐本(Oban)、斯貝賽的克萊根摩(Cragganmore)、艾雷島的拉加維林(Lagavulin)、島嶼區的大力斯可(Talisker)。此系列讓人們更了解蘇格蘭各產區威士忌的經典風格,可說是所有威士忌愛好者必喝的一套酒。

大力斯可10年單一麥芽蘇格蘭威士忌
45.8% / 0.7L
-島嶼區煙燻辛香

大力斯可10年是一支充滿男子氣概的威士忌,擁有煙燻味、海水鹹味和些許碘味,使用18-20 ppm的中度泥煤麥芽製酒,雖然沒有艾雷島的泥煤威士忌那麼強勁,但是酒體仍相當飽滿,尤其是尾韻強烈的胡椒味,被喻為「如同在味蕾上的爆炸一般」的口感,不僅是島嶼區威士忌的經典代表,同時也是入門泥煤威士忌的好選擇。

克萊根摩12年單一麥芽蘇格蘭威士忌
40% / 0.7L
-斯貝賽水果花香

克萊根摩使用的是硬水,採用大容量的初餾器,配上明顯下傾的林恩臂,但是再餾器卻有著平坦的頂部,側面連接著下傾角度平緩的長型林恩臂,而且它們仍使用傳統的蟲桶冷凝器。特殊造型的蒸餾器為創辦人約翰史密斯(John Smith)親自設計,由於他曾經營過風味優雅的格蘭利威,及風格厚重的麥卡倫和格蘭花格,所以他似乎想要綜合這些酒廠的元素,創造出複雜酒體的威士忌,這也讓克萊根摩12年擁有斯貝賽香氣最複雜威士忌的稱號。

歐本14年單一麥芽蘇格蘭威士忌
43% / 0.7L
-西高地煙燻海風

歐本是少數仍屹立在蘇格蘭西高地的酒廠之一,酒廠緊鄰海港,兩座小型蒸餾器都使用蟲桶進行冷凝,會讓人以為它的新酒應該酒體沉重、充滿硫磺味,但實際上並沒有發生,反而還帶有明顯的水果味,這都歸功於蟲桶的冷卻水溫度較高,得以延長酒精蒸氣與銅的對話,以及適時的切取酒心,不讓硫磺味流入新酒。歐本14年有著乾淨堅實的水果味和柑橘味,並帶有一絲煙燻味,口感平順柔軟,尾韻則有些許胡椒的辛辣及一絲海水鹹味。
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