所謂的四分之一桶,通常指的是容量125公升的橡木桶,它的容量剛好是雪莉桶(Butt)的四分之一,不過四分之一桶只是一種橡木桶的尺寸,未必是由雪莉桶改造而來,也有從波本桶改製而成。為何要用125公升這樣的小型橡木桶熟成呢?因為橡木桶的容量越小,熟成的速度就越快,可以在短時間內賦予威士忌濃郁的風味。但是加速熟成也不是沒有缺點,容易讓威士忌產生過重的木桶味,所以業界通常將四分之一桶用在過桶熟成上。市面上有運用四分之一桶製作的威士忌並不多,班瑞克、愛倫這兩間酒廠的四分之一桶威士忌,都是少見的優質作品,絕不會讓人失望的經典。

愛倫四分之一桶原酒
56.2% ∕ 0.7L
-豐富水果香料味

酒液先在初次波本桶中成熟7年,然後再轉移到容量125公升的美國橡木四分之一桶熟成2年,小型橡木桶的作用除了加速熟成之外,也強化了波本桶的基礎風味,賦予更濃郁複雜的酒體,並且以56.2%的原桶強度裝瓶,具有香草奶油、肉桂、濃郁果香、異國情調的香料味,入口有新鮮鳳梨、桃子、椰子、生薑和悠長的黑胡椒味,尾韻則是俐落的柑橘和蜂蜜氣息。

班瑞克四分之一桶
46% ∕ 0.7L
-斯貝賽1/4桶首選

班瑞克雖然不是最早玩過桶熟成的,卻是過桶玩得最兇的酒廠之一,而且一直都有很高的評價。酒液先在波本桶中成熟,然後再換到定制的四分之一桶中進行第二次成熟,讓威士忌與木桶進行更多互動,最後採非冷凝過濾、不添加焦糖調色、以46%的酒精濃度裝瓶,有著濃郁香草、蜜餞、新鮮橡木的氣,及西洋梨、蜂蜜、奶油的口感,最後是橡木香料的尾韻。
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