撰文:Sarah Chien

一談到蘇格蘭的島嶼威士忌,你會想到什麼?海風?泥煤?村上春樹?雖然村上春樹很有名氣,而且他也是威士忌的愛好者,但我們暫且先不管他,海風與泥煤無疑是蘇格蘭島嶼威士忌予人最主要的風味印象,尤其是泥煤在威士忌的生產中舉足輕重,不但是威士忌製程中的燃料,更對最後的風味表現造成直接影響,而在眾多的島嶼威士忌中,誰才是最佳泥煤風情的演繹者呢?