• 風味對決NO.102-18年威士忌
      一套2瓶 4500元
    • 在威士忌16象限中，位於第一象限的酒，風味是最清淡的，因為這代表必須只使用波本桶熟成之外，也要擁有特別乾淨細緻的酒體。格蘭冠的蒸餾器裝有純淨器（Purifiers），只擷取最輕盈的酒精蒸氣，歐肯特軒是蘇格蘭低地區至今唯一完全採傳統三次蒸餾的威士忌酒廠，但是並不表示它的酒液清淡無味，即使經過橡木桶熟成也仍保有鮮明的個性。 格蘭冠 18年單一麥芽蘇格蘭威士忌 Glen Grant 18y Single Malt Scotch Whisky 這款複雜的單一麥芽蘇格蘭威士忌散發出精緻的香草、奶油糖果和葡萄乾香氣，並帶有一絲香料味，餘韻悠長。連續四年被評為世界上最好的蘇格蘭威士忌、最佳單一麥芽蘇格蘭威士忌和年度單一麥芽蘇格蘭威士忌。呈現亮金色，香氣豐富而花香，帶有橡木味和淡淡的香料味，有著麥芽焦糖、葡萄乾和香草，回味悠長，帶有堅果和香料的甜味。 產地 : 斯貝賽 容量 : 700cc 酒精濃度 : 43 % 訂價 : 3000元 歐肯特軒18年單一麥芽蘇格蘭威士忌 Auchentoshan 18y Single Malt Scotch Whisky 經過三次蒸餾，然後陳釀超過 18 年，成為一款精緻的威士忌。一款清爽的低地單一麥芽威士忌，加入了成熟的柑橘和綠茶、溫暖的烤杏仁和標誌性的柔滑細膩的口味。口感順滑，帶有清新的花香和一陣甜美的大麥味。它緩緩消退，展現出歐肯特軒威士忌的濃郁風味。口感保持活力和清新。每一杯都呈現深金色的夏季大麥色。18年的過程中仔細而有條不紊地成熟。當單一麥芽威士忌與桶接觸時，隨著時間的推移會產生新的顏色和風味。 產地 : 低地區 容量 : 700cc 酒精濃度 : 43 % 訂價 : 3000元
    • 罕見蘇格蘭20年威士忌
      一套2瓶 1500元
    • 麥克達夫是一間濱海的威士忌酒廠，與鄰近的MacDuff漁港同名，大部分的原酒都用來供應調和威士忌，只有少部分做為單一麥芽威士忌裝瓶。因為帝亞吉歐已經註冊了MacDuff的名字，所以它的單一麥芽威士忌只能使用其他名稱，過去稱作Glen Deveron，現在則用Deveron為品牌名，因為酒廠就位於Deveron河的出海口處。麥克達夫也是一間在1960年代第二次威士忌熱潮下建立的酒廠，設計者是知名酒廠建築師William Delmé Evans，他設計的酒廠包括：督伯汀、吉拉、格蘭艾樂奇。因此，麥克達夫擁有現代化的廠房，高度機械化的設備，外表看起來就像一間工廠，不太像是威士忌酒廠。1972年，WilliamLawson買下麥克達夫，為William Lawson’s調和威士忌供應原酒。1993年，百加得取得了麥克達夫，並將其轉移成為旗下約翰帝王父子公司的酒廠。有趣的是，麥克達夫在1990年增加了第五座蒸餾器，也就是說它有兩座初餾器、三座再餾器，通常蒸餾器都是成對的，像這樣採用單數蒸餾器的配置可說相當罕見，是蘇格蘭唯二如此設定的威士忌酒廠。 大成就20年單一穀物蘇格蘭威士忌 Greign 20 Years Single Grain Scotch Whisky 由蘇格蘭麥克道夫酒廠(Macduff)生產釀製的穀物威士忌，該酒廠生產的威士忌大多提供給Dewar`s帝王調合威士忌基酒使用，Dewar`s帝王威士忌首席調酒師Stephanie Macleod選用雪莉桶和波本桶混合調配勾兌而成。這是一款美味的奶油單一蘇格蘭威士忌，在裝瓶前成熟了二十年，給了充足的時間發展所有那些標誌性的美味穀物香調，香氣聞起來帶有橙皮、焦糖堅果，一絲巧克力味及干橡木。口感帶有糖粉、茴香、蜂窩、烤蘋果及橡木的另一種柔軟觸感，焦糖風味持久。 容量 : 700cc 酒精濃度 : 40 % 訂價 : 1250元 --- 這款濃郁而優雅的威士忌受到蘇格蘭古老的兄弟樂隊為勝利和榮耀而競爭的傳統的啟發，是烈酒、酒桶和自然元素之間長達二十年的拉扯遊戲的成果。就像兄弟吵架一樣，這個自然的過程可能會很粗糙和原始，但結果總是異常順利和完美的平衡。兄弟——尤其是頑固的蘇格蘭兄弟——並不總是意見一致，但總是心連心。這款獨特而非凡的“蘇格蘭三兄弟”裝瓶保證讓您感到溫暖。與麥芽威士忌不同，穀物威士忌是用不同的穀物製成的，例如小麥、黑麥或玉米（等等）。雖然穀物威士忌以前主要用於混合威士忌，但今天我們正在見證陳年單一穀物的興起，它可以像單一麥芽威士忌一樣複雜和令人愉悅。經過 20 年或更長時間的陳釀後，複雜而精緻的口味逐漸成為主流，成為威士忌類別的絕佳入門產品，並且不會讓更有經驗的飲酒者失望。 三兄弟20年單一穀物蘇格蘭威士忌 Three Scottish Brothers Single Grain Scotch Whisky 這款威士忌口感柔和，帶有濃郁的順滑焦糖、烤橡木和辛辣香草的味道。它非常平衡且酒體飽滿。香氣有著烤燕麥、椰子片、香草莢和黃油軟糖。口感上有柔和的橡木味、更多的香草味和脆太妃糖的味道。油膩的穀物伴隨著杏仁糖和辛辣的味道。最後餘味口感依然呈奶油狀，帶有奶油糖果、淡淡的薄荷醇和碎花椒的味道。 容量 : 700cc 酒精濃度 : 40 % 訂價 : 1200元
    • 蘇格蘭三劍客
      一套6瓶 4500元
    • 這款濃郁而優雅的威士忌受到蘇格蘭古老的兄弟樂隊為勝利和榮耀而競爭的傳統的啟發，是烈酒、酒桶和自然元素之間長達二十年的拉扯遊戲的成果。就像兄弟吵架一樣，這個自然的過程可能會很粗糙和原始，但結果總是異常順利和完美的平衡。兄弟——尤其是頑固的蘇格蘭兄弟——並不總是意見一致，但總是心連心。這款獨特而非凡的“蘇格蘭三兄弟”裝瓶保證讓您感到溫暖。與麥芽威士忌不同，穀物威士忌是用不同的穀物製成的，例如小麥、黑麥或玉米（等等）。雖然穀物威士忌以前主要用於混合威士忌，但今天我們正在見證陳年單一穀物的興起，它可以像單一麥芽威士忌一樣複雜和令人愉悅。經過 20 年或更長時間的陳釀後，複雜而精緻的口味逐漸成為主流，成為威士忌類別的絕佳入門產品，並且不會讓更有經驗的飲酒者失望。 三兄弟20年單一穀物蘇格蘭威士忌 Three Scottish Brothers Single Grain Scotch Whisky 這款威士忌口感柔和，帶有濃郁的順滑焦糖、烤橡木和辛辣香草的味道。它非常平衡且酒體飽滿。香氣有著烤燕麥、椰子片、香草莢和黃油軟糖。口感上有柔和的橡木味、更多的香草味和脆太妃糖的味道。油膩的穀物伴隨著杏仁糖和辛辣的味道。最後餘味口感依然呈奶油狀，帶有奶油糖果、淡淡的薄荷醇和碎花椒的味道。 容量 : 700cc 酒精濃度 : 40 % 訂價 : 1200元 --- 讓我們對優質威士忌的熱情和對美的熱愛為指導，發現我們非凡穀物威士忌的味道。眾多的燈塔和瞭望台保護著10.250英里的蘇格蘭海岸線，每座都俯瞰著海岸崎嶇的美景。正是這些瞭望台啟發了我們的釀酒師，推出了他們非常成熟的單一穀物威士忌品牌。同樣，他們忽略了原始之美，他們通過專業知識、細心和時間將其變成最好的陳年威士忌，探索我們的產品，並在每一口中分享他們的願景。 大多數威士忌愛好者都熟悉單一麥芽威士忌，但很少有人意識到陳年單一穀物威士忌的卓越品質。這個威士忌類別擁有一些隱藏的寶藏，其口味特徵對鑒賞家和新來者都有吸引力。經過精心挑選，在不同橡木桶上進行漫長而良好控制的陳釀過程，一些穀物威士忌可以真正與更知名的單一麥芽威士忌競爭。作為指路明燈，瞭望台邀請您探索這個目前曝光不足的部分，品嘗穀物威士忌的隨和優雅和深刻的味道。 在陳釀過程中，威士忌與橡木桶的木材接觸，並發展出其獨特的味道。味道經過過濾，因此威士忌會變得順滑。從10年及以後精心陳釀，威士忌順滑，口感獨特、濃郁，香草味濃郁，乾度均衡。就像更熟悉的單一麥芽威士忌一樣，最好的穀物威士忌在適當陳釀後會產生非凡的順滑度和良好的口感。通常，穀物威士忌受益於在木桶中的時間稍長。20年的陳釀會產生非凡的效果。 領航者20年單一穀物蘇格蘭威士忌 THE OBSERVATORY 20 Years Single Grain Scotch Whisky 瞭望台20年是我們單一穀物最柔順的香味。優雅，平衡但飽滿和圓潤，這是與好朋友分享或為自己保留的終極啜飲酒。 穀物威士忌通常受益於稍長的陳釀時間。我們平衡良好的瞭望台20年在蘇格蘭的重新炭化波本酒桶和雪莉酒桶中陳釀了20 年，以發展其光滑絲滑的圓度，這使其成為一款非常適合飲用的威士忌，具有相當的複雜性，可以吸引所有威士忌愛好者。 瞭望台有奶油香草、黃油太妃糖、成熟的夏季漿果和柑橘皮的香氣。口感順滑，甜度均衡，口感適中。 容量 : 700cc 酒精濃度 : 40 % 訂價 : 1250元 --- 麥克達夫是一間濱海的威士忌酒廠，與鄰近的MacDuff漁港同名，大部分的原酒都用來供應調和威士忌，只有少部分做為單一麥芽威士忌裝瓶。因為帝亞吉歐已經註冊了MacDuff的名字，所以它的單一麥芽威士忌只能使用其他名稱，過去稱作Glen Deveron，現在則用Deveron為品牌名，因為酒廠就位於Deveron河的出海口處。麥克達夫也是一間在1960年代第二次威士忌熱潮下建立的酒廠，設計者是知名酒廠建築師William Delmé Evans，他設計的酒廠包括：督伯汀、吉拉、格蘭艾樂奇。因此，麥克達夫擁有現代化的廠房，高度機械化的設備，外表看起來就像一間工廠，不太像是威士忌酒廠。1972年，WilliamLawson買下麥克達夫，為William Lawson’s調和威士忌供應原酒。1993年，百加得取得了麥克達夫，並將其轉移成為旗下約翰帝王父子公司的酒廠。有趣的是，麥克達夫在1990年增加了第五座蒸餾器，也就是說它有兩座初餾器、三座再餾器，通常蒸餾器都是成對的，像這樣採用單數蒸餾器的配置可說相當罕見，是蘇格蘭唯二如此設定的威士忌酒廠。 大成就20年單一穀物蘇格蘭威士忌 Greign 20 Years Single Grain Scotch Whisky 由蘇格蘭麥克道夫酒廠(Macduff)生產釀製的穀物威士忌，該酒廠生產的威士忌大多提供給Dewar`s帝王調合威士忌基酒使用，Dewar`s帝王威士忌首席調酒師Stephanie Macleod選用雪莉桶和波本桶混合調配勾兌而成。這是一款美味的奶油單一蘇格蘭威士忌，在裝瓶前成熟了二十年，給了充足的時間發展所有那些標誌性的美味穀物香調，香氣聞起來帶有橙皮、焦糖堅果，一絲巧克力味及干橡木。口感帶有糖粉、茴香、蜂窩、烤蘋果及橡木的另一種柔軟觸感，焦糖風味持久。 容量 : 700cc 酒精濃度 : 40 % 訂價 : 1250元
    • 風味對決NO.103-經典威士忌
      12瓶3100元
    • A. 69號桶 VAT69 Blended whisky 40% / 700cc B. 教師牌 Teacher's Highland Cream 40% / 700cc C. 貝爾 Bell's Original Blended whisky 40% / 700cc ★ 開放任選12瓶，每款各幾瓶請在「附註欄」寫明，未註明則以三款各4瓶出貨。謝謝！
    • 風味對決NO.11
    • 蘇格蘭的海島威士忌常有明顯的海水鹹味，還有濃濃的煙燻味，這是因為使用了泥煤製酒所產生的特殊風味。然而，在蘇格蘭本島，有些靠近海邊的酒廠，做出來的威士忌也有著迷人的海鹹味，當然大部分是泥煤造成的，但也有不使用泥煤卻仍有海鹹味的例子，難道真是因為靠海的關係？，只能說做威士忌是一門科學，也是一門藝術！ 歐本14年 43%∕0.7L -西高地的濱海酒廠 雖然使用蟲桶冷凝，但是透過適時的切取酒心，及延長冷凝的時間，使得新酒不僅沒有硫磺味，反而還帶有明顯的水果味。歐本14年是帝亞吉歐的經典麥芽威士忌系列中，西高地麥芽威士忌的代表，有著乾淨堅實的果香、些許煙燻味和一絲海水鹹味，因為酒廠靠海的關係嗎？或許是泥煤吧！ 英尺高爾14年 43%∕0.7L -看得見海的斯貝賽酒廠 英尺高爾只有1%的產量裝瓶為單一麥芽威士忌，將近一半的產量出售給客戶，其餘則用於貝爾、約翰走路、白馬調和威士忌。有趣的是，英尺高爾威士忌並不含任何泥煤，卻有著難以忽視的海鹹味，是因為酒廠靠近海邊的關係嗎？還是酒尾切取過多產生的味道？無論如何，你都應該嘗試一下。
    • 風味對決NO.66
    • 市面上14年的威士忌比較少見，但是如果你看到了14年的單一麥芽威士忌，那絕對都是值得一嘗的出色作品，例如帝亞吉歐旗下的克萊力士、歐本這兩間酒廠，分別是北高地、西高地的經典代表，它們不僅酒廠位置都靠近海邊，而且基本款都是14年，做出來的威士忌也有著迷人的海鹹味，真是太巧合了！不過兩間酒廠的風格還是不太一樣，克萊力士擁有獨特的蠟味，歐本則有迷人的煙燻味，各有所長，不妨都買回家細細品味吧！ 克萊力士14年 46% / 0.7L -北高地人氣經典 克萊力士是約翰走路調和威士忌的重要基酒，以帶有蠟質風味而著稱於世，這種像是剛熄滅的蠟燭的味道，來自酒頭和酒尾收集槽中，經年累月殘留的重油酯類物質。酒廠通常都會定期清洗蒸餾管線和酒液收集槽，但是克萊力士卻保留了收集槽中的重油酯類物質，於是就將蠟味帶進了新酒，成為辨識酒廠風格的一個特徵。香氣結構複雜，具有蜜糖、柑橘、纖細花香、麥芽香和蠟燭的薰香，口感亦極富層次，有著奶油、蜂蜜、肉桂、皮革及些許海水鹹味，餘韻悠長，帶著鹹味、橡木的苦味及辛香料味。 歐本14年 43% / 0.7L -西高地代表酒廠 歐本雖然使用傳統的蟲桶冷凝，但是透過適時的切取酒心，及延長冷凝的時間，使得新酒不僅沒有硫磺味，反而還帶有明顯的水果味。歐本14年是帝亞吉歐的經典麥芽威士忌系列中，西高地麥芽威士忌的代表，酒體濃郁飽滿，有著乾淨堅實的麥芽、蜂蜜、無花果乾、柑橘甜香、些許煙燻味和一抹明顯的海水鹹味，因為酒廠靠海的關係嗎？或許是泥煤的影響吧！
    • 風味對決NO.85
    • 蟲桶（worm tub）是傳統的冷凝設備，由於酒精蒸氣在蟲桶中的銅接觸較少，所依使用蟲桶冷凝的新酒含有較多的硫化物，也就是具有較重的酒體，如今還使用蟲桶冷凝的威士忌酒廠可說是格外稀有！但在炎熱的夏天，太厚重的威士忌恐怕不太受歡迎，因此這兩款威士忌都只用波本桶熟成，香氣和口感風味都相當清爽易飲，可說是非常適合夏季飲用的入門級蟲桶冷凝單一麥芽威士忌。 詩貝犇Hopkins珍藏 46% / 1L -輕泥煤波本桶 這是詩貝犇為了向酒廠創辦人John Hopkins致敬推出的作品，有著明顯但溫和的煙燻味、柑橘果香、檸檬皮、蜂蜜甜香和香草奶油的味道，詩貝犇並不使用泥煤麥芽製酒，煙燻味是因為使用了曾裝過泥煤威士忌的波本桶熟成所造成，適合夏天飲用的輕泥煤威士忌。 富特尼諾斯海德燈塔 46% / 1L -適合夏天飲用 富特尼Noss Head這款酒於2013年推出，為免稅通路專賣產品，以酒廠所在地威克鎮（Wick）附近的一座燈塔命名，這座諾斯海德燈塔建於1849年，俯瞰威克鎮東北3英里處的辛克萊爾灣，見證了19世紀中葉當地鯡魚業的全盛時期。使用波本桶熟成，帶有椰子、檸檬與柑橘的香氣，並透露些許辛香料味，清爽的調性非常適合夏天飲用，凍飲或者做成Highball調酒都很不錯！
    • 領航者25年雙桶蘇格蘭威士忌
      一套2瓶 3700元
    • MacDuff International Ltd公司由Stuart McDuff、Charles Myurreyem和Ted Thompson於1992年創立，他們在蘇格蘭威士忌的調製方面擁有極其豐富的經驗。公司的理念是繼續釀造混合蘇格蘭威士忌的光榮傳統，滿足最高的品質。這就是為什麼決定生產三個最古老的威士忌品牌：Grand Macnish、Lauder's 和 Islay Mist。這已經成為公司整個未來道路的基石。MacDuff 只與高級專家合作並使用最好的技術。如今已擴大了其產品組合，囊括了多種品牌，並且不僅生產混合威士忌和麥芽。該公司每年向超過5個國家出口約300萬瓶。 「The Observatory」Single Grain 25 Years Old是一款單一穀物蘇格蘭威士忌，是John Dewar and Sons（百加得集團）的首席調酒師Stephanie MacLeod的工作成果。她是第一位榮獲2020年年度威士忌獎的女性，並兩度榮獲年度調酒大師稱號。約翰杜瓦父子公司(John Dewar and Sons)以其調和威士忌而聞名，這款威士忌以其名字向守護著蘇格蘭10250英里海岸線的眾多的燈塔和天文台致敬，每座燈塔和天文台都俯瞰著海岸的崎嶇美景。正是這些天文台為我們的調酒師帶來了靈感，創造出他們品牌的極其成熟的單一穀物威士忌。同樣，他們發覺原始的美感並透過專業知識、細心和時間將其變成了最好的陳年威士忌，並透過每一口產品分享他們的願景。 領航者25年雙桶單一穀物蘇格蘭威士忌 THE OBSERVATORY 25 Years Single Grain Scotch Whisky 為了展現天文台最優質的品質，Stephanie McLeod精心挑選了最優質的 25 年單一穀物威士忌桶。這款美酒可與同齡的優質單一麥芽威士忌相媲美。口感順滑，帶有柔和的花香和奶油香草味，搭配烘焙穀物及橡木箱為基底，香草、焦糖的香甜，搭配桃子及烤蘋果在口中與酸橙皮的清新氣息相輔相成，尾韻的肉桂與丁香使整體更加豐沛。 容量 : 700cc 酒精濃度 : 40 % 訂價 : 2450元
 

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