撰文:Sarah Chien

在所有蘇格蘭威士忌的產區中,艾雷島(Isle of Islay)向來就是個極其特殊的存在,這座位於蘇格蘭西南方海面的小島,面積僅約500平方公里,卻因為其獨特的環境地理因素,而成為威士忌老饕們心目中的天堂聖地,特色獨具、個性十足的海島泥煤風威士忌,每每總被形容為擁有正露丸或是醫院消毒藥水味,往往讓不少剛接觸到的人掩鼻、跑都來不及,然而,有個性的好東西難免都需要些時間來證明自己的好,一旦跨過了這道可怕的氣味門檻,自此就「再也回不去了〜」,從一開始的碰都不想碰,到後來卻是愈喝愈有味,這也正是艾雷島威士忌的魅力所在,它勾引的不只是你的味蕾,它勾引的其實是你的靈魂,所以,沒喝過艾雷島威士忌,別說你喝過威士忌。
而在所有的艾雷島威士忌中,最足以代表艾雷精神的,當屬拉風矩(Laphroaig)與阿貝(Ardbeg)莫屬,沒喝過這兩款經典艾雷,就別說你喝過艾雷島威士忌喔!

拉風矩10年單一麥芽威士忌
拉風矩酒廠(Laphroaig)位於艾雷島南邊濱海處,“Laphroaig”原意為「寬廣海灣旁的美麗窪地」,若從1815年正式登記酒廠時起算,拉風矩已有200年的歷史,該酒廠直到如今仍堅守著最傳統的威士忌釀製過程,除了堅持傳統的地板發麥法、使用自家泥煤,所用的蒸餾器更是目前全艾雷島最小型的,釀製出來的威士忌口感飽滿、具有強烈的煙燻氣息,自然流露出最原始的艾雷風味,堪稱艾雷經典之最,英國王儲查爾斯王子便對其讚賞有加,還特別授予皇室徽章。
拉風矩10年單一麥芽威士忌的口感飽滿厚實而圓潤,帶有艾雷威士忌特有的煙燻泥煤氣息、海水鹹味、碘酒、果香、甘草,並帶有些許麥芽的香甜,風味獨特,尾韻綿長,200年的歲月,走著自己的路,沉靜而穩健。

阿貝10年單一麥芽威士忌
阿貝酒廠(Ardbeg)與拉風矩酒廠同樣位於艾雷島南邊,同樣於1815年正式登記酒廠,然而在這200年中,卻有著截然不同的命運,1980年代初期曾面臨關廠,直到1997年被格蘭傑公司購入,其後再一起被併入跨國精品集團LVMH的旗下,究竟是命運造就了個性,亦或是個性成就了命運,其實沒人說得準,但相對於拉風矩的沉靜穩健,阿貝顯得野性十足,彷彿環境愈加坎坷的孩子,個性中愈會有股絲毫不願低頭的氣質,愈挫愈勇。
阿貝10年單一麥芽威士忌香氣強勁,煙燻泥煤與海風氣息瞬間席捲所有感官,其後則是清新果味與麥芽甜香、薄荷、胡椒辛香漸次釋出,尾韻帶有洋梨與燻魚氣息,清新卻強勢,非常具有爆發力,餘韻迴盪不已。

艾雷島上最具代表性的經典威士忌,你,喝過了嗎?