在橡木桶中經過18年以上的漫長時光,開始變得深沉穩重,淬鍊出歲月的芬芳,綻放老酒特有的魅力,同時又還能保有些許酒廠風格,對蘇格蘭人而言,18年的單一麥芽威士忌已是非常成熟且高檔的酒了!但在台灣,相信大家都喝過不少18年的威士忌,因此這次特別介紹兩款比較少人喝過的18年單一麥芽威士忌,分別來自高地區、坎培爾鎮,皆採非冷凝過濾、酒精濃度46%以上,各自擁有不同凡響的特色,相當耐人尋味。

汀斯頓18年初次波本桶
46.3% / 0.7L
-初次波本桶過桶

汀斯頓採用長達100小時的長時間發酵,以及使用慢速蒸餾,延長酒精蒸氣在蒸餾器內的時間,配合角度略為向上的林恩臂,創造出酒體乾淨細緻,帶有麥芽、堅果及蜂蜜味的威士忌。這款酒很不尋常地使用了初次波本桶,進行最後2年的過桶熟成,因此可以聞到濃郁的香草、蜂蜜、海綿蛋糕、水果軟糖的氣息,這是初次波本桶過桶所賦予的風味,但是口感仍是雪莉桶帶來的果乾和薑糖的甜味,尾韻俐落乾淨,帶有明顯的胡椒辛香。

格蘭斯高夏18年
46% / 0.7L
-坎培爾超值18年

2017年上市的格蘭斯高夏18年,是目前最超值的坎培爾鎮18年單一麥芽威士忌。酒液最初在波本桶中熟成,再換到Oloroso雪莉桶進行過桶熟成,在水果甜味和坎培爾鎮的經典海鹹味中,取得了良好的平衡,有著香草、葡萄乾、水果甜香及細微的海風鹹味,酒體油脂豐厚,入口有巧克力、果乾甜味、木質味,越喝越甜,且香甜中帶些許堅果苦味,口感複雜,尾韻是悠長且溫暖的薑汁和胡椒的辛香料味。