威士忌真的會愈陳愈香嗎？價位愈高的酒就代表品質愈好嗎？當你身邊的人們都認為年份愈老、價位愈高的威士忌必定就是所謂的好酒時，相信我，千萬別聽他們的！首先，每款威士忌由於各自特性、蒸餾方式、橡木桶類型以及儲存環境…等不同因素的影響，並不見得陳年愈久，酒就會愈香，每款威士忌都有屬於自己的最佳表現年份，也就是所謂的適飲高峰期，高峰一過，便只會一路下滑，此時你喝到的，不過就是你自己花出去的銀兩罷了，毫無價值可言。其次，年份愈高的酒之所以價位也高，那是由於成本因素，在威士忌熟成的過程中，會有“Angels Share”的現象，也就是說，由於橡木桶本身會有很多微小的細孔，威士忌會在熟成時緩慢地揮發到空氣中，平均來說，一年大約會揮發掉2%左右，所以威士忌只會愈放愈少，再加上儲放本身就是一項成本，放得愈久，當然價位就愈高，但這跟品質本身，卻沒有絕對的必然關係存在，所以，我們必須非常清楚地認知到，威士忌不見得是愈老愈貴就愈好！
那麼，我們是否能在年份較低的蘇格蘭威士忌中喝出一番新天地呢？有的！而且從這些“青春的肉體”中，我們更能喝得出屬於酒廠最原本的生命與活力。