兩款酒都與三次蒸餾這個罕見的傳統工藝有關,同時酒體兼具細緻與複雜的特性,更難得的是,既然還能承受在雪莉桶中長時間熟成,創造出深沉醇厚的風味,或許沒有美艷動人的花果香氣,但是卻相當耐喝,屬於偏向古典風格的雪莉桶威士忌。

歐肯特軒三桶單一麥芽蘇格蘭威士忌
43%∕700ml
-三次蒸餾的細膩酒質

歐肯特軒是蘇格蘭極少數還維持「三次蒸餾」傳統工藝的低地區酒廠,所謂「三桶」指的是使用美國波本桶、西班牙Oloroso雪莉桶、Pedro Ximénez雪莉桶,三種不同風格的橡木桶熟成,創造出奶油、巧克力、烏梅、紅糖、葡萄乾等,既複雜又甜美討喜的風味。

班凌斯15年單一麥芽蘇格蘭威士忌
43%∕700ml
-即將絕版的局部三次蒸餾

班凌斯使用木製發酵槽,還採用蟲桶冷凝器,且冷卻水的溫度相當低,大大減少酒精蒸器與銅壁的接觸時間,且酒心切取的範圍非常寬(73%-58%),讓新酒增添了飽滿厚實的重量。此外,班凌斯1974年至2007年間,曾採用「局部三次蒸餾」,以獲得更複雜的酒體,班凌斯15年便是此種工藝下的產品,不久的未來即將絕版!