你最喜歡的單一麥芽威士忌是哪一款呢?這問題實在不太好回答,但如果要你講出十二款最愛的單一麥芽威士忌,相信就容易多了吧?《威士忌靈魂》作者Richard Grinda統計了多位威士忌業界資深人士的喜好,同時也加入自己的最愛偏好,挑選出十二款最多人喜愛的麥芽威士忌,這些你是否都喝過呢?快來看看你喜歡的酒有沒有在名單中!

克萊根摩12年
40% / 0.7L
-斯貝賽最複雜香氣

克萊根摩使用的是硬水,採用大容量的初餾器,配上明顯下傾的林恩臂,但是再餾器卻有著平坦的頂部,側面連接著下傾角度平緩的長型林恩臂,而且它們仍使用傳統的蟲桶冷凝器。特殊造型的蒸餾器為創辦人約翰史密斯(John Smith)親自設計,由於他曾經營過風味優雅的格蘭利威,及風格厚重的麥卡倫和格蘭花格,所以他似乎想要綜合這些酒廠的元素,創造出複雜酒體的威士忌,這也讓克萊根摩12年擁有斯貝賽香氣最複雜威士忌的稱號。

大摩12年
40% / 0.7L
-馥郁雪莉桶風味

大摩的酒體宏大且風味複雜,可說是具有王者之風的單一麥芽威士忌,而大摩所使用的雪莉桶,全部來自西班牙赫雷斯知名雪莉酒莊Gonzalez Byass,經Palomino Fino雪莉酒陳放25年至30年的老雪莉桶,不同於其他酒廠使用僅潤桶數年所製作的新雪莉桶。大摩12年的酒液先在波本桶中熟成9年,再換到Oloroso雪莉桶進行最後3年的熟成,將波本桶賦予的香草、柑橘香氣,融合雪莉桶帶來的葡萄乾、巧克力、咖啡和肉桂風味,是一支非常馥郁的12年威士忌。

格蘭花格12年
43% / 1L
-圓潤古典雪莉風

格蘭花格擁有斯貝賽最大的蒸餾器,且至今仍堅持使用瓦斯直火加熱蒸餾,造就渾厚飽滿的酒體,並堅持使用傳統的鋪地式(Dunnage)酒窖來熟成威士忌,底矮的鋪地式酒窖為土質地面,橡木桶最多只能堆疊三層,但是濕度高、溫差小,提供穩定良好的熟成環境。格蘭花格是雪莉桶的忠實擁護者,酒窖中幾乎看不到波本桶。格蘭花格12年以蜂蜜、柑橘、奶油和葡萄乾的味道為主軸,尾韻帶著些微的辛香料味,屬於清爽型的雪莉桶威士忌。