Glengoyne 格蘭哥尼

訂價:1800 ,估價:1450
 ⭐格蘭哥尼原酒單一麥芽蘇格蘭威士忌
Glengoyne Cask Strength Single Malt Scotch Whisky

號稱全蘇格蘭最「慢」的酒廠-格蘭哥尼(Glengoyne),成立於1833年,通常被劃歸為高地區的威士忌,這是一座環境非常清幽的酒廠,雖然規模不大,卻擁有美麗的景觀,為什麼會被認為最「慢」呢?因為酒廠在蒸餾過程中刻意放緩速度,使得酒汁能有更多接觸到銅壁的機會,如此一來,便能藉由蒸餾器的銅壁不斷淨化酒質,讓最後產出的新酒更加純淨,除此之外,格蘭哥尼也是一座非常堅守傳統風味的酒廠,為了呈現出威士忌的真正純粹風味,避免過多泥煤味的干擾,至今仍使用耗時費力的空氣乾燥法進行發麥,用最緩慢的速度,爭取最純粹的威士忌。帶有消化餅乾、成熟香蕉、草莓、濃郁的野玫瑰果糖漿香氣,以及辛香料氣息,口感均衡討喜,即使是不常喝威士忌的女性也能欣然接受。

⭐大力斯可 北緯57度單一麥芽蘇格蘭威士忌
Talisker 57° North Single Malt Scotch Whisky

口感常常被形容為「宛如要在舌尖上爆炸」的大力斯可(Talisker),酒廠位於蘇格蘭本島西北方、內赫布里底群島最北邊的斯凱島(Isle of Skye)西岸,創立於1830年,島嶼型威士忌特有的海風泥煤味自不待言,而為了維護固有的傳統風味,在變與不變之間,酒廠可說是費盡心思,除了發麥與糖化程序分別於1972年和1998年改採新式做法,其他的釀製過程完全秉持傳統,堅持使用由奧勒岡松為材的木製發酵槽、使用特殊的U型林恩臂為蒸餾器,這讓大利斯可的單一純麥威士忌能保有其獨特的複雜風味與渾厚酒質,烈性滿分,陽剛味十足!有非常濃厚的燒烤煙燻、泥煤、海風,些許柑橘類水果香氣與辛香料刺激,層次複雜多變,濃郁的雪莉與海風氣息非常令人讚賞。

⭐格蘭斯高夏維多利亞單一麥芽蘇格蘭威士忌
Glen Scotia Victoriana Single Malt Scotch Whisky

為了完美呈現維多利亞時期,坎培爾鎮威士忌的經典風味,首席調酒師精心挑選酒窖內的原酒進行調和,再放入重度炙燒的橡木桶過桶熟成,最後特別以非冷凝過濾、54.2%的酒精濃度裝瓶,擁有濃郁的橡木焦香、焦糖、柑橘皮和厚實的煙燻味,口感及尾韻則充滿多汁的深色漿果、黑巧克力、辛香料味。