Talisker 大力斯可

訂價:1650 ,估價:1500
 蘇格蘭經典麥芽系列(The Classic Malts of Scotland)是由後來併入帝亞吉歐的UDV聯合酒業,於1988年所推出的一套6款單一麥芽威士忌。這6間酒廠的威士忌分別代表不同產區與風味特色:低地區的格蘭金奇(Glenkinchie)、高地區的達爾維尼(Dalwhinnie)、西高地的歐本(Oban)、斯貝賽的克萊根摩(Cragganmore)、艾雷島的拉加維林(Lagavulin)、島嶼區的大力斯可(Talisker)。此系列讓人們更了解蘇格蘭各產區威士忌的經典風格,可說是所有威士忌愛好者必喝的一套酒。其中酒廠限定版(Distillery Edition)則是運用了過桶熟成的作品,喜歡雪莉桶風味的進階玩家絕不能錯過!

大力斯可酒廠限定版
45.8% / 0.7L
-Amoroso雪莉桶過桶

Amoroso代表甜型的Oloroso年份雪莉酒,其製作方法通常是在Oloroso年份雪莉酒中加入Pedro Ximénez雪莉酒,或是在發酵時加入白蘭地強化酒精,使其終止發酵,讓糖分殘留下來。大力斯可擁有明顯的煙燻、海鹽氣息,以及充滿力量的酒體結構和豐富的辛香料味,在經過Amoroso雪莉桶過桶熟成之後,招牌的煙燻味仍然顯著,但是多了一層柔軟的紅色莓果、葡萄乾和太妃糖的香甜,口感混合了海鹹味的果醬、葡萄乾和烤蘋果的味道,尾韻則是繚繞不絕的營火柴燼的煙燻味。

克萊根摩酒廠限定版
40% / 0.7L
-波特酒桶過桶

克萊根摩使用的是硬水,以在發酵時產生更多花香味,還使用了輕泥煤麥芽,令酒質更有立體感,另外特殊造型的蒸餾器,以及傳統的蟲桶冷凝器,都讓克萊根摩威士忌擁有無比複雜的香氣。克萊根摩酒廠限定版選擇以紅寶石波特酒(Ruby Port)桶進行過桶熟成,在醇厚複雜的水果花香的基礎上,增添更多深色水果的甜味與優雅的木質香氣,但是入口甜而不膩,是一款非常耐喝、優雅且有深度的威士忌。

歐本酒廠限定版
43% / 0.7L
-Fino雪莉桶過桶

歐本酒廠緊鄰著海港,兩座小型蒸餾器也都使用蟲桶冷凝,生產的威士忌有著乾淨堅實的麥芽味和水果柑橘味,並帶有一絲煙燻味及海水鹹味,是蘇格蘭西高地麥芽威士忌的代表。歐本酒廠限定版使用西班牙Montilla產區的Fino雪莉桶進行過桶熟成,Fino是一種不甜的雪莉酒,更加強化了歐本既有的酒廠風格,除了結構更為立體的麥芽味、海鹹味之外,還增添了更多水果味、葡萄果酸的口感、黑咖啡的甘美,以及具爆發力的黑胡椒味,再再顯示出這是一支極富個性、特色鮮明的威士忌。
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