Inchgower 英尺高爾

 蘇格蘭的海島威士忌常有明顯的海水鹹味,還有濃濃的煙燻味,這是因為使用了泥煤製酒所產生的特殊風味。然而,在蘇格蘭本島,有些靠近海邊的酒廠,做出來的威士忌也有著迷人的海鹹味,當然大部分是泥煤造成的,但也有不使用泥煤卻仍有海鹹味的例子,難道真是因為靠海的關係?,只能說做威士忌是一門科學,也是一門藝術!

歐本14年
43%∕0.7L
-西高地的濱海酒廠

雖然使用蟲桶冷凝,但是透過適時的切取酒心,及延長冷凝的時間,使得新酒不僅沒有硫磺味,反而還帶有明顯的水果味。歐本14年是帝亞吉歐的經典麥芽威士忌系列中,西高地麥芽威士忌的代表,有著乾淨堅實的果香、些許煙燻味和一絲海水鹹味,因為酒廠靠海的關係嗎?或許是泥煤吧!

英尺高爾14年
43%∕0.7L
-看得見海的斯貝賽酒廠

英尺高爾只有1%的產量裝瓶為單一麥芽威士忌,將近一半的產量出售給客戶,其餘則用於貝爾、約翰走路、白馬調和威士忌。有趣的是,英尺高爾威士忌並不含任何泥煤,卻有著難以忽視的海鹹味,是因為酒廠靠近海邊的關係嗎?還是酒尾切取過多產生的味道?無論如何,你都應該嘗試一下。