Glenfiddich格蘭菲迪

 Glenfiddich是全世界銷售第一的單一麥芽威士忌,更是單一麥芽威士忌的領航者,這座建立於1886-1887年間的酒廠擁有自己專屬的製桶工坊,首席製桶師Ian McDonald具有多年的豐富製桶經驗,對於單一麥芽威士忌的愛好者來說,Glenfiddich的產品會隨著年份越高,越能從中體驗出更複雜有趣的風味,是非常具有挑戰性的單一麥芽威士忌,例如15年的蘇羅拉融合桶(Solera Vat)採用了業界獨創的做法,將原本分別熟成於歐洲雪莉桶與全新橡木桶中的威士忌共同混入在特製的大型蘇羅拉融合桶中,而這個大型蘇羅拉融合桶自從1998年啟用以來,一直維持在半滿狀態,每批威士忌裝填完成後,就會再混進新的原酒做融合,可謂創新獨具,至於最能表現出酒廠核心風味的18年單一麥芽威士忌,則採用了西班牙的歐羅洛索(Oloroso)雪莉桶和美國橡木桶,富含果香、花蜜與乾果香調,口感圓潤柔和,風格高雅細緻,Glenfiddich能成為全世界單一麥芽威士忌的領航者,當之無愧。
此外, 在蘇格蘭當地最受歡迎的單一麥芽威士忌Glenmorangie也非常值得一提,Glenmorangie酒廠對於木桶熟成技術堪稱業界第一,他們的“風味桶”頗負盛名,前面曾提到的威士忌界大師Dr. Bill Lumsden便是Glenmorangie的首席釀酒師,更是一手創造出風味桶傳奇的核心人物,Bill為了尋找最適合Glenmorangie的木桶,甚至親自遠赴美國密蘇里州採買原木,並遵照傳統先讓木材在戶外自然風乾,而後才進行製桶,並將木桶出租給波本酒業者,由此獲得酒廠本身將威士忌熟成時所需的波本桶,Glenmorangie 18年單一麥芽威士忌先在舊波本桶中熟成15年,而後再將其中部分轉至西班牙歐羅洛索雪莉桶進行最後三年的熟成,口感圓潤,帶有豐富果香與雪莉桶特有的香甜乾果氣息,層次多變,值得你再三玩味。